Habituellement à la maison on est plutôt du type crêpes fines, mais nous avons décider de faire différend avec cette recette de pancakes aux bleuets, avec les bleuets du Québec, c’est encore meilleur. Je vous conseille d’y ajouter un petit filet de sirop d’érable !
Les bleuets du Québec ont un goût très particulier, bien différend des bleuets des États-Unis ou du Mexique. Ceux de cette récolte étaient vraiment succulents!
On peux les cueillir soi-même l’été et les congeler pour en faire de délicieuses recettes pendant la saison froide.
Pancakes aux bleuets
Print RecipeIngredients
- 3/4 tasse de farine
- 1/2 c. à soupe de poudre à pâte
- 1/8 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à soupe de sucre
- 1/2 tasse de bleuets frais
- 1/2 tasse de lait
- 1 c. à soupe de beurre
- 1/4 de c. à thé de zeste de citron
- 1 oeuf
Instructions
Mélanger les bleuets avec 1 c. à soupe de sucre.
Mélanger les ingrédients secs et ajouter graduellement le reste des ingrédients au mélange.
Faire chauffer la poêle à feu moyen-élevé et ajouter du beurre.
Ajouter 2 c. à soupe de pancake à la poêle et former des ronds.
Faire chauffer environ 1 minute et demi de chaque coté, réserver au chaud.
Notes
Donne 6 petites pancakes. Servir avec sauce aux bleuets, sirop d'érable et crème fouettée. Pour la sauce aux bleuets: 4 tasses de bleuets frais ou congelés 2 à 4 c. à soupe de sucre blanc (selon votre goût) 1 c. à soupe d'eau Faire chauffer à feu moyen pendant 15 minutes.
