J’aime beaucoup réinventer les recettes de pesto, il y a tellement de variantes possible. Celle-ci est assez différente de ceux que je fais habituellement. Ce qui est le fun avec le kale est que le bouquet est très garni et donc on peut en faire une plus grande quantité comparativement à du basilic ou d’autres herbes.
Pesto kale, amandes & cheddar fort
Print RecipeIngredients
- 4 tasses de kale sans la membrane du milieu
- 15 grandes feuilles de basilic
- 2 petites gousses d'ail
- 100gr d'amandes
- 75gr de cheddar fort vieillit
- 1 1/2 c. à soupe de jus de citron (moitié d'un gros citron)
- Environ 1 tasse d'huile d'olive
Instructions
1
Mettre tous les ingrédients, sauf l'huile d'olive, au robot culinaire et faire pulser à haute vitesse.
2
Ajouter l'huile d'olive graduellement et faire mixer jusqu'à une consistance homogène.
