Le chou-fleur est un légume qui se marie avec tout (ou presque!). Il peut se camoufler facilement dans plusieurs plats.
Cette recette est très simple à réaliser et elle fait une excellente collation ou un bon accompagnement dans un lunch.
Trempette aux haricots blancs et chou-fleur
Print RecipeIngredients
- 1 conserve de 540ml de haricots blancs
- 1 tasse de chou-fleur
- 4 gousses d'ail confit
- Zeste et jus de 1/2 citron
- 1 c. à soupe de tahini
- 1/8 tasse d'eau
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
Faire chauffer le four à 400F et envelopper les gousses d'ail dans du papier d'aluminium, ajouter un peu d'huile d'olive. Faire cuire 40 minutes.
Faire bouillir le chou-fleur environ 7 minutes et refroidir.
Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients sauf l'eau et l'huile et pulser quelques secondes.
Ajouter l'eau et l'huile et mélanger jusqu'à ce que la trempette ait une belle consistance lisse.
Si la texture n'est pas lisse ajouter un peu d'eau et pulser encore.
Notes
Donne 500ml de trempette. Déguster avec des chips, des craquelins ou des légumes.
