J’ai toujours beaucoup aimé les salsa sur le poisson ou le poulet mais je n’avais jamais pensé la faire avec des edamames, un autre ingrédient que j’adore cuisiner.
Cette recette est tellement rafraîchissante…
Filet de pangasius et salsa avocat-edamame
Print RecipeIngredients
- 2 filets de pangasius
- 1/4 tasse de farine
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé d'ail en poudre
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Salsa
- 1 avocat coupé en petits cubes
- 1/4 tasse d'edamame
- 1/4 tasse de maïs frais ou congelé
- Jus de 1 lime
- 1 c. à soupe de coriandre fraiche
Instructions
1
Faire cuire le maïs et les edamames pendant 2 min à l'eau bouillante.
2
Mélanger la farine et les épices ensemble et étaler dans une grande assiette.
3
Brouiller l'oeuf et mettre dans une grande assiette.
4
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poele.
5
Éponger le pangasius et mélanger dans l'oeuf et ensuite dans le mélange de farine des deux cotés.
6
Faire cuire le poisson pendant environ 3 minutes de chaque coté a feu moyen-élevé.
7
Mélanger tous les items pour la salsa et étendre sur le poisson et servir.
