L’automne et l’hiver c’est tellement l’fun de manger un bon potage. Celui-ci est très simple à réaliser et est quand même très bourratif.
Je l’accompagne de croûtons ou de biscuits soda pour dîner ou en entrée avant le souper.
Potage parmentier
Print RecipeIngredients
- 3 branches de poireau (prendre le bout blanc et le vert pâle)
- 1 tasse de poireau (le bout vert) coupés en petit morceaux
- 3 tasses de pommes de terre
- 1 tasse de pomme de terre coupés en petits cubes
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe d'huile
- 2 tasses de lait
Instructions
Couper les blancs de poireaux grossièrement après les avoir bien lavés (parfois il y a de la terre pris entre les couches).
Couper grossièrement les pommes de terre.
Faire chauffer un grand chaudron avec l'huile, ajouter les légumes et faire suer 1 minute.
Ajouter le bouillon de poulet et faire mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
Pendant ce temps couper en petits cubes les pommes de terres et poireaux.
Après la cuisson passer le mélange de la soupe au mélangeur à puissance maximale pour défaire tous les morceaux.
Remettre la soupe dans le chaudron et ajouter les légumes en mirepoix dans la soupe, faire chauffer pendant 5 minutes à feu élevé.
Ajouter le lait et servir!
